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为了评价杭白菊等12种饮用干花的营养价值,在已有的实验数据基础上,结合主成分分析方法,采用SPSS13.0软件,计算了12种饮用干花中的微量元素之间的相关矩阵、载荷系数矩阵及各主成分的得分与综合得分.结果表明各主成分其主要作用的元素分别是：第一主成分是Cr、Cu和Mg;第二主成分是As、Zn和Fe;第三主成分是Cd、Ca和Mg;第四主成分是Pb、As和Cr.根据综合得分可知桃花、野菊花、黄山贡菊的营养价值最高,为选择营养价值更高的饮用干花给出了科学的理论依据.