【摘 要】
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新疆的美食总是能让人有种意想不到的感觉,在新疆南疆的小吃中有把鸡蛋烤着吃的,这不能不算是美食界的一大神奇。烤鸡蛋是个技术活,吃烤鸡蛋的过程本身也是一种美的过程,把鸡
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新疆的美食总是能让人有种意想不到的感觉,在新疆南疆的小吃中有把鸡蛋烤着吃的,这不能不算是美食界的一大神奇。烤鸡蛋是个技术活,吃烤鸡蛋的过程本身也是一种美的过程,把鸡蛋放在撒了灰的炭火上慢慢地烤,不停地翻动,火候一定要掌握好,否则鸡蛋会爆炸,场面很惊人,蛋黄四处乱溅,那你可就惨了。烤鸡蛋技术要求高,烤出来的鸡蛋比水煮的要嫩和香,蛋青也细腻紧实,咬到嘴里很是爽口,里面的蛋黄有烤制出来的独特焦香,扑鼻而来的那种香味就会让人垂涎三尺。剥开后,小小
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