【摘 要】
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我国的养鸭业具有悠久的历史。早在公元前500年,我国就有大群养鸭、食用鸭肉和鸭蛋的记载。进入二十世纪八十年代,养鸭业迅速发展,饲养量平均每年以5%~8%的速度递增。中国号称“水
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我国的养鸭业具有悠久的历史。早在公元前500年,我国就有大群养鸭、食用鸭肉和鸭蛋的记载。进入二十世纪八十年代,养鸭业迅速发展,饲养量平均每年以5%~8%的速度递增。中国号称“水禽王国”是当之无愧的、我国养鸭业发展特点之一是:有一定的地域性。我国鸭饲养区主要分布在长江中下游、华东、东南沿海各省及华北等省市。除此之外,台湾也是鸭的主产地。目前我国人均占有禽肉约10kg(其中鸭肉占14.7%,鸭蛋占禽蛋的9.8%),低于世界平均11kg的水平.
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