【摘 要】
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本文以鸡关节软骨为原料制备Ⅱ型胶原。在酸性条件下添加不同浓度的胃蛋白酶酶解鸡关节软骨Ⅱ型胶原三股螺旋链的端肽，使Ⅱ型胶原由不溶性转变为可溶性，研究底物粘度随酶解时间
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本文以鸡关节软骨为原料制备Ⅱ型胶原。在酸性条件下添加不同浓度的胃蛋白酶酶解鸡关节软骨Ⅱ型胶原三股螺旋链的端肽，使Ⅱ型胶原由不溶性转变为可溶性，研究底物粘度随酶解时间的变化，确定最佳的酶浓度及酶解时间。采用DEAE-Sephalose CL 6B离子交换柱和去离子水重复洗涤两种方法对酶解样品进行纯化制得Ⅱ型胶原。研究表明，胃蛋白酶最适添加浓度1％（W/W），最佳酶解时间24h。两种纯化方法的Ⅱ型胶原提取率分别为67％和81％。SDS-PAGE电泳、高效液相色谱、氨基酸成分分析及紫外吸收光谱测定结果证实了由鸡
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