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有效地防范食品安全风险是食品企业当前面临的现实问题。核心企业在供应链中居于关键地位,影响范围大,对食品安全风险应该具备更强的防范能力。在阐述食品安全事故发生的原因的基础上,深入研究了核心企业在食品安全中的重大影响和存在的相关问题,提出了核心企业食品安全风险防范的框架。
食品供应链中核心企业食品安全风险防范分析
【摘 要】
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有效地防范食品安全风险是食品企业当前面临的现实问题。核心企业在供应链中居于关键地位,影响范围大,对食品安全风险应该具备更强的防范能力。在阐述食品安全事故发生的原因
【机 构】
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武汉工业学院经济与管理学院,
【出 处】
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科技创业月刊
【发表日期】
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2009年10期
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