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早在公元前2000年前后就创造了灿烂的印度河文明,国土面积居世界第七位,目前是世界第二人口大国……古老而神秘的印度餐饮业是怎样的状况?印度菜有什么特点?同为世界四大文明古国,然而由于历史原因,中印两国的餐饮界交流甚少,彼此都缺乏了解。近年来,印度风味餐厅在中国各地陆续出现,而中餐在印度也得到不少的喜爱。因此,开展两国餐饮业间有组织的交流与合作,无疑是双赢的举措。基于这样的考虑,世界中国烹饪联合会组织了一批国内有代表性的餐饮企业,组成由张世尧会长率领的考察团,一行20人于4月初对印度进行了为期7天的友好访问