中国城市高年级小学生快餐行为现况

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目的了解中国四、五年级小学生快餐消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象,通过自填调查问卷的方法调查其快餐消费现状。结果小学生每周吃1.48次西式快餐与2.08次中式快餐,两者的消费频率分布差异有统计学意义(χ~2=643.86,P <0.05);吃中式快餐的主要原因前5位依次为好吃(73.8%)、有营养(69.9%)、干净卫生(52.2%)、方便(45.9%)、环境好(41.4%),吃西式快餐的主要原因前5位依次为好吃(80.1%)、环境好(53.0%)、方便(44.2%)、干净卫生(41.6%)、有营养(40.6%);男生更注重好吃与方便,女生更注重干净卫生与有营养(P值均<0.05);有43.9%的学生认识到西式快餐能量高,32.6%认为中式快餐能量较高。结论快餐消费已经成为学生常见的饮食行为。相关部门与学校应加强营养宣教,传播正确的营养知识,使学生养成良好的饮食习惯,减少高能量快餐的消费。
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