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油菜是一种需肥量较大的作物，每生产100公斤油菜籽，大约需要纯氮10公斤、五氧化二磷4公斤、氧化钾10公斤。与其他作物相比，在营养生理上具有如下5个显著的特点：①油菜对氮、磷、钾的需求量比其他作物要大，生产同一重量的产品，油菜需氮量是水稻的263．7％、小麦的232．5％、大豆的111．4％，需磷量是水稻的140．6％、小麦的103．2％、大豆的95．7％，需钾量是水稻的258．6％、小麦的253．4％、大豆的239．9％。②油菜对磷、硼的反应较为敏感，当土壤速效磷含量小于0．005‰时，即出现明显的缺磷