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毕业设计作为高职院校整个人才培养方案中最后一环,是对三年来学习的理论和实践的综合性考核,一直受到各个高职院校的重视。目前高职院校普遍存在毕业论文环节偏离高职教育人才培养目标定位、毕业论文环节时间安排上存在问题导致毕业论文质量不高等问题。文章针对此现状提出高职酒店专业毕业设计主题化的概念,并从四个方面提出了具体做法与实施过程,即主题确定的"四选一"模式、顶岗实习前毕业设计指导的安排与要求、顶岗实习过程中毕业设计指导的安排、毕业设计的答辩方式。