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Physico-chemical Properties of Sesame (<i>Sesamum indicum</i>L.) Varieti

来源 :农业科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：llongll

【摘 要】

：

This study was conducted to evaluate the physico-chemical properties of three sesame varieties: Adi, Bawnji and T-85. Sesame varieties showed significant (p ≤

【作 者】

：

Haftom Zebib Geremew Bultosa S 

【机 构】

：

AbergelleAgriculturalResearchCenter,DepartmentofFoodScienceandTechnology,DepartmentofFoodTechnologya

【出 处】

：

农业科学(英文)

【发表日期】

：

2015年2期

【关键词】

：

Anti-nutritional Antioxidant Mineral Physical properties PROXIMATE composition S 

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This study was conducted to evaluate the physico-chemical properties of three sesame varieties: Adi, Bawnji and T-85. Sesame varieties showed significant (p ≤ 0.05) differences on some physical properties, proximate, mineral, anti-nutritional (phytic acid

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