【摘 要】
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研究拮抗菌膜醭毕赤酵母（Pichiamembranaefaciens）对草莓采后灰霉病的控病效果，同时从诱导抗病性的角度探讨膜醭毕赤酵母对草莓灰霉病的生物防治机理。结果表明：酵母的浓度与控病
【机 构】
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西南大学食品科学学院,农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室重庆
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研究拮抗菌膜醭毕赤酵母（Pichiamembranaefaciens）对草莓采后灰霉病的控病效果，同时从诱导抗病性的角度探讨膜醭毕赤酵母对草莓灰霉病的生物防治机理。结果表明：酵母的浓度与控病效果有关，浓度越高，控病效果越好，1×10^7CFU／mL酵母悬浮液对草莓采后灰霉病有显著的控制效果，且不会对果实表皮造成损伤。拮抗酵母菌通过诱导草莓果实β-1，3-葡聚糖酶、过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶等抗性相关酶活性的增强，提高了果实对灰霉病的抵抗能力。结果说明了膜醭毕赤酵母能够用于控制草莓果实采后灰霉病，
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