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酒店业对高端人才的迫切需求,要求学校必须加强＂酒店产业领袖＂人才培养模式下的实践培养。基于建构主义学习理论和＂酒店产业领袖＂培养定位,本文分析了＂认知实践—课内实训—校园实践与操作性实践—社会服务—实习与毕业设计＂五阶段的实践培养设想,并从校企合作、教师团队构建、实训基地三方面探讨了实施的关键点。