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<正> 在葡萄酒的加工过程中,有20—30％的葡萄残渣产品即葡萄皮渣,它包括果皮肉、果梗和种籽,其中各成份的含量因葡萄品种而异(见表),这对葡萄酒厂来说是一大宗副产品。如何经济有效地利用起来是一个很有现实意义的问题。
葡萄皮渣的综合利用
【摘 要】
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<正> 在葡萄酒的加工过程中,有20—30％的葡萄残渣产品即葡萄皮渣,它包括果皮肉、果梗和种籽,其中各成份的含量因葡萄品种而异(见表),这对葡萄酒厂来说是一大宗副产品。如何经
【机 构】
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山东省葡科所
【出 处】
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葡萄栽培与酿酒
【发表日期】
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1991年3期
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