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水果蔬菜中残留的农药对人类的生命健康有着极其严重的危害，一方面影响了人们的生活，另一方面也导致食品交易不能顺利进行。在水果蔬菜种植的过程中，农药的种类非常多，常见的农药有抑菌剂、除草剂等，另外农药也会对大气造成破坏，影响人们的健康，由于每种果蔬需要分析的东西里会包含很多物质，影响检测的结果，因此对农药的检测工作也就提出了更高的要求。本文采用气质联用的检测方法对农药进行检测，明确农药的符合条件，降低农药的残留量。