【摘 要】
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目的了解云南地区三七须根中R1、Rg1、Re、Rb1、Rd、Rb3 6种皂甙含量,为三七须根开发利用提供基础数据和科学依据。方法按照《云南省食品安全风险监测方案》中样品采集要求,
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目的了解云南地区三七须根中R1、Rg1、Re、Rb1、Rd、Rb3 6种皂甙含量,为三七须根开发利用提供基础数据和科学依据。方法按照《云南省食品安全风险监测方案》中样品采集要求,在云南地区8个地区采集106件样品。样品参照《保健食品检验与评价技术规范》（2003）"保健食品中人参皂苷高效液相色谱法"进行监测。根据GB/T 19086-2008《地理标志产品文山三七》进行评价。结果6种皂甙含量中以R1+Rg1+Rb1为主。三七须根皂甙总量的合格率为60.4%,优等品达标率为41.5%。文山地区三七须根合格率高于其他地区。结论该云南地区三七须根中皂甙含量合格率较低,应采取措施加以改进。
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