【摘 要】
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研究选择21日龄快大型岭南黄羽肉鸡为试验动物,以山楂叶总黄酮为饲料添加剂,验证山楂叶总黄酮替代抗生素对黄羽肉鸡生产性能及肉品质的影响。结果表明:(1)日粮中添加山楂叶总
【机 构】
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华南农业大学动物科学学院,广州绿州生物技术有限公司
【基金项目】
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国家自然科学基金青年基金项目(30500367);广州市科技公关重点项目(2003Z2-E0091)
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研究选择21日龄快大型岭南黄羽肉鸡为试验动物,以山楂叶总黄酮为饲料添加剂,验证山楂叶总黄酮替代抗生素对黄羽肉鸡生产性能及肉品质的影响。结果表明:(1)日粮中添加山楂叶总黄酮显著提高了黄羽肉鸡4~6周龄的平均日增重(P<0.05)和采食量(P<0.05),降低了料重比(P<0.05);但对7~9周龄试验鸡的平均日增重、采食量和料重比影响不明显。(2)日粮中添加山楂叶总黄酮,显著提高了胸肌和腿肌的肉色色度百分比(P<0.05),降低了胸肌的滴水损失(P>0.05),其中D组和E组与对照组相比均达到显著性差异(P<0.05),但对黄羽肉鸡胸肌的剪切力和pH值影响不显著(P>0.05)。从添加水平对肉鸡生产性能及肉品质的影响看,4~9周肉鸡日粮中以添加20 mg/kg效果最佳,而且山楂叶总黄酮各添加水平组与抗生素组相比无显著性差异(P>0.05)。
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