老锅新馔

来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：aaajane

【摘要】

：

由秋转冬,寒风乍起,又到了南北火锅大比拼的时候.我国许多地区都有吃火锅的习惯,特别是近年来火锅越来越受到人们的青睐,成了人们最钟爱的时令佳肴之一.从南到北也涌现出许多

【作者】

：

秋实

【出处】

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中国食品

【发表日期】

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2005年22期

【关键词】

：

火锅连锁企业中国烹饪协会专业委员会餐饮业寒风

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由秋转冬,寒风乍起,又到了南北火锅大比拼的时候.我国许多地区都有吃火锅的习惯,特别是近年来火锅越来越受到人们的青睐,成了人们最钟爱的时令佳肴之一.从南到北也涌现出许多著名的火锅连锁企业.并有多家进入餐饮百强企业.2005年,中国烹饪协会还专门成立了火锅专业委员会,可见火锅企业已成为餐饮业不可小视的生力军.

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