【摘 要】
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以乙醇为溶剂从蓝莓果皮中提取得到蓝莓皮渣花色苷，采用高效液相色谱分析蓝莓皮渣花色苷组分，以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌三种细菌为代表，用牛津杯法考察其抑菌效
【基金项目】
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浙江省自然科学基金(LY16C200003)
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以乙醇为溶剂从蓝莓果皮中提取得到蓝莓皮渣花色苷，采用高效液相色谱分析蓝莓皮渣花色苷组分，以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌三种细菌为代表，用牛津杯法考察其抑菌效果，初步确定蓝莓皮渣花色苷的抑菌谱，采用两倍稀释法确定其最低抑菌浓度。采用MTT法检测不同质量浓度花色苷抗结肠癌、胃癌、肝癌细胞增殖活性。蓝莓皮渣花色苷对三种细菌都有抑制作用，其MIC分别为0．63、0．63、1．25mg／mL。蓝莓皮渣花色苷对三种癌细胞都具有一定的抑制率，其抑制结肠癌、胃癌、肝癌的IC50分别为7．54、13.34、21．
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