【摘 要】
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流考罗绍文我国饮食文化中长期为人们所乐道的八珍，在《周礼》所记，均为烹任方法，如炮、渍、熬之类；明代以后则多夸张不实之物，如龙肝、凤髓之类；清代以后，已无定说。什么海八珍、
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流考罗绍文我国饮食文化中长期为人们所乐道的八珍，在《周礼》所记，均为烹任方法，如炮、渍、熬之类；明代以后则多夸张不实之物，如龙肝、凤髓之类；清代以后，已无定说。什么海八珍、山八珍、禽八珍等等，但皆没有在较长的时间里得到公认。只有明初陶宗仪在《辍耕录...
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