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林下栽培双孢菇是充分利用林下空间资源，以农作物的下脚料为主要原料生产双孢蘑菇的一种栽培方式。该栽培方式有利的促进林木生长，起到了“以林养菌，以菌促林”的生态效应，解决了林地资源闲置和菌地矛盾，为农民开辟了一条新的增收致富途径。本文从季节安排、菌种准备、选地建棚、栽培管理的各个方面系统介绍了双孢蘑菇林菌间作的生产技术。