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随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们对水果的质量要求与日俱增。我同是世界上水果生产大国,采用计算机视觉技术对水果进行检测分级具有重要意义。本文在介绍水果分级及计算机视觉技术概况的基础上,综述了国内外计算机视觉技术在水果大小、颜色、形状、缺陷与坏损及果梗检测分级处理中的应用现状,并针对目前存在的问题,对国内将计算机视觉技术应用于水果检测分级方面提出了一些建议。