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简述了保健稻米的概念、保健成分、我国保健稻米的现状和培育保健稻米的途径，着重从育种和栽培两个角度分析我国培育保健稻米的途径，进一步分析了我国发展保健稻米面临的机遇与挑战。结果表明：利用现有的先进的育种和栽培方法，生产出高产保优的保健稻米，进行保健食品的加工，打造自己的国际品牌是切实可行的，同时应加强引导大众科学饮食营养观，提高我国人民的健康素质。