【摘 要】
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目的建立了阴离子交换色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用测定富硒保健品中硒酸根[Se（Ⅵ）]、亚硒酸根[Se（Ⅳ）]、硒代胱氨酸（SeCys2）和硒代蛋氨酸（SeMet）的方法。方法采用Hamilton PRP-
【机 构】
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北京市疾病预防控制中心,北京 100013;北京市预防医学研究中心,北京 100013;北京市通州区疾病预防控制中心,北京,101100;首都医科大学公共卫生学院,北京100069
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目的建立了阴离子交换色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用测定富硒保健品中硒酸根[Se（Ⅵ）]、亚硒酸根[Se（Ⅳ）]、硒代胱氨酸（SeCys2）和硒代蛋氨酸（SeMet）的方法。方法采用Hamilton PRP-X100阴离子交换柱（250 mm×4.1 mm,10μm）,以40 mmol/L磷酸氢二铵（pH=6.0）为流动相,在12 min内可完全分离4种硒形态。结果 Se（Ⅳ）、Se（Ⅵ）、SeCys2和SeMet的检出限分别为0.85、1.07、0.91和1.73μg/L,标准曲线相关系数均>0.999 5,加标回收率为80.2%108.7%,相对标准偏差（RSD）均<5.0%。比较了不同提取方法对片剂类富硒保健品中4种硒形态的提取效果,以亚硒酸盐为硒源的样品采用0.6 mol/L盐酸提取效果理想,提取率>92%;含有有机硒的保健品采用蛋白酶K提取,提取率>82%。结论本方法快速、简单、准确,适用于测定片剂类富硒保健品中硒形态,为监督富硒保健食品的质量提供技术支持。
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