【摘 要】
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为了进一步掌握高效降解黄曲霉毒素B1的食用菌SJ-1的特性,考察了温度、pH以及金属离子对食用菌SJ-1漆酶酶活的影响,同时研究了该漆酶降解黄曲霉毒素B1的降解曲线和降解方程。
【机 构】
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山东省花生研究所,青岛东生集团股份有限公司,山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
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为了进一步掌握高效降解黄曲霉毒素B1的食用菌SJ-1的特性,考察了温度、pH以及金属离子对食用菌SJ-1漆酶酶活的影响,同时研究了该漆酶降解黄曲霉毒素B1的降解曲线和降解方程。结果表明,食用菌SJ-1漆酶的最适反应温度为35℃,最适pH值为3.0。Cu^2＋对该漆酶酶活有一定的激活作用,而Fe^2＋、Ca^2＋、Mg^2＋、Na^＋、K^＋对其酶活都有较强的抑制作用。食用菌SJ-1漆酶降解黄曲霉毒素B1的方程为y=-0.1712x^2＋20.107x-76.587,其中x为反应时间,范围为0～48 h,y
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