猪胆中的氨基酸分析

来源 :延边大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:yjcwo
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干燥猪胆汁后,采用化学衍生化技术和GC/MS/MSD分析技术测定了猪胆中的各种游离氨基酸,色谱分离出20多个组分,其中鉴定出17种氨基酸,其主要成份是甘氨酸3.35mg/g、谷氨酸0.12mg/g。
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