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超声波提取月季花红色素的工艺研究
超声波提取月季花红色素的工艺研究
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:WANGZHHUO
【摘 要】
:
利用超声波作用,提取月季花红色素,考察了影响月季花红色素提取的因素,包括提取溶剂、提取酸度、提取时间、料液比等,结果表明,超声波作用下提取月季花红色素的最佳条件是:溶
【作 者】
:
茹宗玲
李安林
张换平
【机 构】
:
安阳工学院化学工程系
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2007年8期
【关键词】
:
月季花
红色素
超声波
提取工艺
everflowering rose
red pigment
ultrasonic
extracting method
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利用超声波作用,提取月季花红色素,考察了影响月季花红色素提取的因素,包括提取溶剂、提取酸度、提取时间、料液比等,结果表明,超声波作用下提取月季花红色素的最佳条件是:溶剂为50%乙醇、pH=1~2、料液比为1∶40、提取时间为10min、提取级数为二级。
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