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魔芋精粉的品质在生产条件相同的条件下受原料品质所支配。因此,在魔芋精粉生产中,有必要正确评价精粉的品质,并采用与之相适应的加工方法,这对魔芋的栽培加工是很重要的。过去对精粉的品质评价,是采用肉眼的方法来判定色泽的优劣、颗粒的大小、杂质的多少、干燥的好坏以?..
魔芋精粉的品质评价法
【摘 要】
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魔芋精粉的品质在生产条件相同的条件下受原料品质所支配。因此,在魔芋精粉生产中,有必要正确评价精粉的品质,并采用与之相适应的加工方法,这对魔芋的栽培加工是很重要的。过
【机 构】
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西北农林科技大学林科院!陕西杨凌712100
【出 处】
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陕西林业科技
【发表日期】
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1999年S1期
【基金项目】
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国家攻关子专题!96- 0 17- 0 1- 0 4 - 0 4
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