想要排毒，一定要认识各种菇类！菇和肉、海鲜、米、面、奶酪无所不搭，新手厨师们也能上手哟！
　　
　　菇类是最平实的排毒圣品
　　1.菇类低卡低脂，不饱和脂肪酸含量却很高，可以降低胆固醇。
　　2.菇类含多糖体，可增进人体免疫力。
　　3.菇类含丰富膳食纤维，可以预防便秘。
　　
　　野菇青蔬拌五谷
　　用料：
　　五谷米饭 20克
　　白米饭 75克
　　洋菇、香菇、杏鲍菇、鸿禧菇 各20克
　　胡萝卜、豌豆苗 各10克
　　油、酱油、香油、盐、白胡椒粉 各适量
　　
　　做法：
　　1.菇切片，胡萝卜切丁。
　　2.热油锅炒菇，接着拌入五谷米饭和白米饭中。
　　3.另起热锅不加油，待锅冒烟后离火，加油少许，接着下胡萝卜炒熟，淋上些许酱油及香油拌炒，加盐和白胡椒粉调味，最后，放入步骤2的饭以及豌豆苗搅匀即可。
　　
　　热量 191千卡/1人份
　　纤维1.3g
　　蛋白质4.8克脂肪0.7克糖39.7克
　　
　　香菇鸡盅
　　
　　用料：
　　鲜香菇 100克
　　鸡腿肉 100克
　　红枣 5颗
　　枸杞 1/2小匙
　　姜片、盐、米酒 适量
　　
　　做法：
　　1.鸡肉洗净、切块，以滚水汆烫后捞起。
　　2.将洗净切段的香菇、鸡块、红枣、枸杞、姜片，以及500毫升水放入锅中。
　　3.加入少许盐及米酒调味，煮熟即可。
　　
　　麻油香炒鸿禧菇
　　用料：
　　鸿禧菇 200克
　　葱 1根
　　姜 1小块
　　芝麻油 1小匙
　　酱油 1小匙
　　醋 1小匙
　　
　　做法：
　　1.将鸿禧菇洗净，葱、姜切丝。
　　2.将芝麻油倒进煎锅热锅，以中火炒步骤1中的材料，淋上酱油、醋即可。
　　
　　干煎香菇
　　用料：
　　香菇 2朵
　　胡椒粉 少许
　　做法：
　　1.将香菇切除蒂部，在伞部切出十字花。
　　2.放平底锅煎至金黄色，涂上胡椒粉即可。