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为了充分利用与保护野生蔬菜资源,对乌兰布和沙漠东缘的野生蔬菜资源及利用状况进行了调查。结果表明,乌兰布和沙漠东缘有野生蔬菜90种,分属于19科36属,其中菊科、百合科、黎科及蒿属、葱属、香蒲属的种类较多。常见的野生蔬菜有枸杞、苋菜、灰绿藜、地肤和马齿苋。乌兰布和沙漠东缘的野生蔬菜总体上利用率低,但个别种类如沙葱、沙芥却存在着过渡采集。乌兰布和沙漠应积极开展野生蔬菜资源方面的开发及保护,加快野生蔬菜的驯化栽培。