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俗话说,冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤。所谓菌汤,多指蘑菇汤。蘑菇不是植物,是有完整细胞核的真菌,所以常被称为菌类食物。老百姓喜用菌类食物熬汤,不仅是因为煲汤是烹制菌类的最好方法之一,还因为菌菇营养丰富,味道鲜美。
煲汤岂能少了“菌”
【摘 要】
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俗话说,冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤。所谓菌汤,多指蘑菇汤。蘑菇不是植物,是有完整细胞核的真菌,所以常被称为菌类食物。老百姓喜用菌类食物熬汤,不仅是因为煲汤是烹制
【机 构】
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河南中医药大学
【出 处】
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中医健康养生
【发表日期】
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2019年1期
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