【摘 要】
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<正>厨台上的昂贵美味"日本文化是一个精巧的存在,它可以被盛在盘子上,慢慢地欣赏和品尝。"夜色初上,在东京涉谷的一家寿司店里,访日美国学者戈尔·史密斯用筷子夹起一块鳗鱼
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<正>厨台上的昂贵美味"日本文化是一个精巧的存在,它可以被盛在盘子上,慢慢地欣赏和品尝。"夜色初上,在东京涉谷的一家寿司店里,访日美国学者戈尔·史密斯用筷子夹起一块鳗鱼寿司,对笔者这样说。在过去五六年时间,戈尔·史密斯多次访问日本。好客的日本大学接待方和日本朋友经常邀请他品尝当地美食。比起东京繁复交错,让人头晕眼花的地铁网络,戈尔显然更熟悉日本的美食。事实上,与戈尔经历相同的外国人还有很多。
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