【摘 要】
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目的了解重庆市部分敬老院老年人日常饮食习惯和认知功能状况,为探明饮食与认知功能相关性提供参考。方法采用分层随机抽样的方法,抽取重庆市11家各型敬老院60岁老年人230人,
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目的了解重庆市部分敬老院老年人日常饮食习惯和认知功能状况,为探明饮食与认知功能相关性提供参考。方法采用分层随机抽样的方法,抽取重庆市11家各型敬老院60岁老年人230人,通过一对一面对面调查方式,使用自编老年人营养健康情况调查表和简易智能状态量表(MMSE)进行调查。结果有认知功能障碍者151人(65.65%),其中轻度认知损害者16.08%、中重度认知障碍者49.57%。摄入的谷类、豆类、蔬菜、水果的平均摄入量分别为《中国居民膳食指南》推荐摄入量的91.10%、27.88%、64.63%、33.45%。其中摄入蔬菜、水果、肉类、奶类量与认知状况的不同有统计学意义(P<0.05)。结论部分重庆市敬老院老年人的认知状况较差,豆类、蔬菜、水果、鱼虾的摄入量与推荐摄入量相差较大,建议敬老院调整饮食结构,改善老年人的营养健康状况,改善认知状况。
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