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采用复凝聚法制备沙棘油微囊,用HPLC法测定微囊中维生素E的含量。结果表明,制品中沙棘油含量为30%,在0.1mol/L盐酸中维生素E约40min释放完全。在光照(45001x)、高温(40、60、800C,相对湿度均为75%)、高湿(相对湿度75%、90%)条件放置10d,碘价、过氧化值、酸价及皂化值基本不变,表明制品较稳定。