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旱作农业（Dry Farming）是指在干旱和半干旱农区,主要依赖自然降水从事农业生产的一种雨养农业。20世纪六七十年代,我国农业的研究重点在水浇地,忽视了对旱地农业增产技术的研究,主要原因是灌溉的增产效果更为明显。随着水资源供需矛盾日趋突出,扩大农田灌溉面积已难以为继,因而对于旱作农业技术的研究改进正方兴未艾。有机农业（Organic Agriculture）是指在农业生产过程中.