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本文从烹饪的角度分析了课堂教学的“烹饪”技艺,以及课堂教学的“色香味形”,及其它相关问题。
教师·厨师——从烹饪角度谈课堂教学技艺
【摘 要】
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本文从烹饪的角度分析了课堂教学的“烹饪”技艺,以及课堂教学的“色香味形”,及其它相关问题。
【机 构】
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山西省雁北煤炭工业学校图书馆 山西大同,037005
【出 处】
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长春理工大学学报(综合版)
【发表日期】
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2006年02期
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