【摘 要】
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基于目前餐饮食品安全较多来看，餐饮食品是导致各类食物中毒和食源性疾病发生的主要原因。因为目前餐饮食品安全问题频频被曝光，存在原料变质、存储不当、食品交叉污染、加工不
【机 构】
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哈尔滨铁路疾病预防控制中心齐齐哈尔分中心
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基于目前餐饮食品安全较多来看，餐饮食品是导致各类食物中毒和食源性疾病发生的主要原因。因为目前餐饮食品安全问题频频被曝光，存在原料变质、存储不当、食品交叉污染、加工不当等，进而加剧食源性致病菌、寄生虫、化学性污染因素的产生，诱发食源性疾病。对此，应当加强餐饮食品安全管理，加强各个方面的控制与监督，使餐饮业规范化、标准化、安全化发展，如此才能有效控制食源性疾病。
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