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作为一种经济生产方式,农业扮演着重要角色,农业的起源因素国际上有几种不同的观点.中国更倾向于"人口压力说",当然自然环境对于农业的起源有着重要作用.在中国南北农业作物中占据主导地位的是水稻和粟,对于两种作物的起源,水稻的争论更多,但随着考古材料的不断丰富,可以证明水稻的起源是在中国的长江中下游地区.