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从我国蜂蜜加工工艺流程的现状出发,与国外的蜂蜜加工工艺流程的新进展进行了对比研究。笔者认为,蜂蜜加工具有普遍性,只是根据各个国家、各个地区的各自特点而各自有所侧重;同时,文章还对蜂蜜加工中一些关键管理点的加工设备、加工注意事项等作了较为详细的论述。
国内外蜂蜜加工工艺流程的新进展
【摘 要】
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从我国蜂蜜加工工艺流程的现状出发,与国外的蜂蜜加工工艺流程的新进展进行了对比研究。笔者认为,蜂蜜加工具有普遍性,只是根据各个国家、各个地区的各自特点而各自有所侧重;
【机 构】
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同济大学200092,广州市蜂产品研究所510403
【出 处】
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中国商办工业
【发表日期】
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2001年08期
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