【摘 要】
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利马豆,又称玉豆、洋扁豆,是江苏省海门市地方特色品种,种植历史悠久.利马豆主要以青籽(或干籽浸泡发胀后)作菜用,食用爽口,多食不腻,是人们喜食的豆类蔬菜.利马豆为藤蔓作物
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利马豆,又称玉豆、洋扁豆,是江苏省海门市地方特色品种,种植历史悠久.利马豆主要以青籽(或干籽浸泡发胀后)作菜用,食用爽口,多食不腻,是人们喜食的豆类蔬菜.利马豆为藤蔓作物,生长旺盛,较耐高温、干旱,抗病虫害能力强,越夏生长,一季种两季收,省人工,667 m2收入3 000元.近几年,速冻青豆粒产品深受消费者欢迎,市场需求大增,促进了利马豆生产的发展.目前,利马豆已成为海门市重要的加工蔬菜,现将其栽培技术介绍如下.
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