【摘 要】
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针对当前粮食中广泛关注的真菌毒素安全问题,本文利用高效液相色谱-串联质谱建立了杂粮豆类中11种真菌毒素(包括黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、赭曲霉毒素A、T-2毒素、脱氧雪腐
【机 构】
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农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(北京); 农业部农产品质量监督检验测试中心(北京); 中国农业大学食品科学与营养工程学院;
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针对当前粮食中广泛关注的真菌毒素安全问题,本文利用高效液相色谱-串联质谱建立了杂粮豆类中11种真菌毒素(包括黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、赭曲霉毒素A、T-2毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、伏马毒素B1、B2和B3、玉米赤霉烯酮)同时检测的方法。实验对提取溶剂、提取时间和净化方式等进行了优化,建立了双体系联合提取方法,首先采用甲醇-水(70:30)体系提取,再以乙腈-水(84:16)体系二次提取,提取时间3min,在此基础上采用C18吸附剂进行净化处理。结果表明,11种毒素的线性范围良好,相关系数大于0.999,添加回收率为70.0%-108%,相对标准偏差为1.3%-8.6%。所建方法简单、快速、灵敏度高、重复性好,可满足杂粮豆类中11种真菌毒素的同时检测需要。
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