本色本味

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiao137wu

【摘要】

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豉鱼油麦菜rn原料:油麦菜400克豆豉鱼80克蒸鱼豉油60毫升味精2克鸡粉2克麻油15毫升三丝料20克rn制法:rn1.把油麦菜切成长节,入沸水锅里焯至断生时,捞出来过凉摆盘中.rn

【作者】

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杨洋

【出处】

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四川烹饪

【发表日期】

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2013年6期

【关键词】

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油麦菜豆豉鱼味精麻油鸡粉豉油原料香味热油沸水摆盘

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豉鱼油麦菜rn原料:油麦菜400克豆豉鱼80克蒸鱼豉油60毫升味精2克鸡粉2克麻油15毫升三丝料20克rn制法:rn1.把油麦菜切成长节,入沸水锅里焯至断生时,捞出来过凉摆盘中.rn2.另把蒸鱼豉油、味精、鸡粉、麻油和豆豉鱼一起放锅里,熬出香味再浇在盘中油麦菜上,最后放三丝料并淋热油激香.

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