【摘 要】
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在食用菌实际生产中，无论制种还是栽培，均会不可避免地发生污染现象。技术水平较高、管理措施较好的生产者，一般可将污染率控制在3％左右，甚至达到零污染；但也有部分菇农生产的污染
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在食用菌实际生产中，无论制种还是栽培，均会不可避免地发生污染现象。技术水平较高、管理措施较好的生产者，一般可将污染率控制在3％左右，甚至达到零污染；但也有部分菇农生产的污染率较高，甚者全军覆没，令人十分头痛。笔者接待的山东长清一位菇农，投料1万公斤棉籽壳栽培平菇，发菌期间全部污染，看着自己的污染菌袋，该菇农满脸痛苦、欲哭无泪。本文暂不分析其污染原因等，而是根据近来的大量咨询，结合实际情况，就污染料的二次利用问题进行讨论，希望对广大生产者有所帮助。
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