摘要：本文主要介绍水稻育秧大棚育完秧后的蔬菜种植技术，并具体阐述了油豆角苦瓜的种植技术。
　　关键词：水稻；大棚；蔬菜
　　中图分类号：S436 文献标识码：A
　　1 稻苗出棚后下茬蔬菜栽培的准备工作
　　1.1 通风排湿
　　稻苗出棚后应揭开棚膜通风排湿3～5d。
　　1.2 整地、增施有机肥
　　每667m2施充分腐熟有机肥3～5t，用旋耕机将有机肥均匀翻入土壤中，平整地表，横向起垄或对照大棚钢架起垄，垄距60～70cm。为减少病虫害的发生应采取膜下滴灌的方式。
　　1.3 土壤消毒
　　结合翻耕，撒施70%敌克松可湿性粉剂或70%的甲霜灵锰锌，杀灭土壤中残留病菌。大棚蔬菜栽培绝大多数真菌性、细菌性病害和部分病毒性病害，其病菌都是在土壤中或借助病残体在土壤中越冬，这些病害的初次侵染，几乎都是来自室内的土壤。所以说，能否预防和控制住土传病害，是设施蔬菜栽培成败的关键。
　　2 播种
　　播种时可根据自身情况选择直播或育苗移栽。直播较省工、省力，但浪费种子，且不易于秧苗管理；育苗移栽较为费事，但秧苗易于管理，秧苗素质较高。
　　2.1 播期
　　根据不同品种选择适宜播期。
　　2.2 种子消毒
　　温汤浸种：将种子用55℃的温水浸种20min。
　　药剂消毒：或用1%的高锰酸钾或1%福尔马林溶液浸种20min，后用清水冲洗干净，也可用磷酸三钠浸种，防治病毒病。催芽：消毒后的种子浸泡4～6h后捞出洗净，置于28℃催芽，24h后种子露白，40h后种子发芽（80%种子胚根长1～2mm即可）。包衣种子直播即可。
　　2.3 播期防病
　　播种或定植时，可在播种（定植）穴内撒施敌克松等杀菌剂，防治土传病害。
　　3 田间管理
　　3.1 温度、湿度管理
　　棚温一般保持在白天28～30℃，夜间15℃以上。根据天气情况通风、闭风。尽量防止棚内湿度过大，减少病虫害发生。
　　3.2 施肥浇水
　　追肥浇水应掌握“苗期少，抽蔓期控，结果期促”的原则。根据土壤墒情，幼苗出土后浇一次齐苗水，此后适当控水。幼苗长有3～4片真叶时，浇1次抽蔓水。从现蕾到开花前是蹲苗期，要控苗控水，结果后适当加大浇水和施肥量，以后要视土壤干旱情况适当浇水。
　　4 部分蔬菜栽培技术
　　4.1 豆角
　　4.1.1 菜豆品种
　　4.1.1.1 紫花油豆
　　从出苗到收嫩荚55d左右。茎蔓生、叶色浓绿、花紫色、嫩荚绿色、老荚有紫色条纹，荚扁平宽肉厚，荚长18～22cm左右，宽2.5～3cm左右，产量一般3000～4000kg/667m2左右。
　　4.1.1.2 将军油豆 从出苗到结荚60d，蔓生、长势强、分枝性强，荚长20cm左右、宽3cm左右，荚油绿色、有光泽，中期有红纹、无纤维，耐贮运，鲜荚产量一般4000kg/667m2左右。
　　4.1.2油豆角栽培技术要点
　　直播要在6月5日～25日期间，最晚可推迟到7月10日前播种，为保全苗，播时密度要大，每穴播种2～3粒，2500～3000株/667m2。
　　温度管理：花前棚温保持在25～27℃，超过27℃要通风降温，开花后白天25℃左右，夜间15℃以上。尽量保持夜温在15℃以上。施肥浇水：幼苗长有3～4片真叶时，结合吊蔓浇一次抽蔓水。从现蕾到开花前是蹲苗期，要控苗、控水，此期肥水多，容易落花落英，跑空秧子。一般第一花序幼荚伸出来后开始浇水，以后要视土壤干旱情况适当浇水。
　　4.2 苦瓜
　　4.2.1 苦瓜品种
　　4.2.1.1 长绿
　　植株生长势和分枝强，叶片绿色，较早熟，播种至初收，秋季52d，延续采收期28～32d，全生育期84～108d。瓜长圆锥形、皮绿色、条瘤状、瓜较大。瓜长25cm左右、横径5.5cm左右、单瓜重300g左右。抗病性鉴定为抗白粉病，高感枯萎病，耐热、耐寒和耐涝性强、耐旱性较强。
　　4.2.1.2 大顶苦瓜
　　广东品种，蔓长4m、侧蔓多、叶青绿色，主蔓第8～15着生第一雌花，果实长15cm、肩宽10cm，青绿色、有光泽、瘤状突起粗、肉厚1～1.3cm、单果重250～400g，育苗期35d，播种到初收80～110d，延续采收30d，生长势强，主侧蔓均可结瓜。较耐寒、耐肥，味道甘、微苦、品质优，产量25t/hm2。
　　4.2.1.3 穗优苦瓜
　　广州市蔬菜所育成的杂交种，蔓长4m，主蔓第7～9节着生第一雌花，果实长15～20cm、横径5～7cm、绿色、有光泽、条瘤状突起粗、肉厚1cm、单果重300-400g，早熟，播种到初收75～80d，延续采收30d，生长势强、侧蔓多、不耐热、味道微苦、品质优，苗期35d，产量30t/hm2。
　　4.2.1.4 夏丰3号苦瓜 广东经济作物所育成的杂交种，蔓长4m，主蔓10～12节着生第一雌花，果实长20～23cm、横径5～6cm、绿色、条瘤状突起粗、肉厚0.7～0.8cm、单果重200～250g，早熟，播种到初收春播70d，夏播40d，延续采收35～45d，适应性广、抗逆性强，较耐热、耐寒，耐霜霉病、白粉病，易感叶斑病，产量40t/ha2。
　　4.2.2苦瓜栽培技术
　　4.2.2.1 大棚开沟位置
　　为不（少）破坏水稻育苗床，采用棚外种植，揭去棚膜，外加网固定在棚架上，网孔25～40cm,每个骨架外种植1～2株，距骨架0.5m挖1m宽0.5m深长方形沟，1：1混拌有机肥和土，回填沟中，远棚端留排水沟20cm，或距离骨架1米挖沟，棚膜卷起1M，膜内拉网。
　　4.2.2.2 时间安排
　　4月20日，在棚室中育苗，气温稳定在15℃定植，育苗期在50d左右。采用75cm垄，株距50cm，每穴2～3株，高架栽培，6月上中旬定植，7月下旬初收，9月收获结束。
　　4.2.2.3 育苗
　　播种育苗：把种子放在56℃温水中浸泡，冷却后浸种24h，将种子洗净，破壳，放置在30～32℃条件下催芽。出芽后，播种于苗床，播完后覆盖营养土，浇足水，覆盖薄膜保温保湿，出苗后揭掉薄膜，降低温度，日温控制在20～25℃，夜温13～15℃，控制徒长，提高幼苗抗逆能力。
　　4.2.2.4 定植和管理
　　定植及管理：选择非瓜类上茬，667m2施有机肥2000kg，起垄，垄距75～80cm，株距30～50cm，搭人字架；9时后及时引蔓，防止折蔓，1m下的主茎留2～3强侧枝，其余摘除，提高通风透光能力。定植后，每周浇施有机肥1次，补充肥力，有脱肥迹象时，应用3元复合肥浇施，提高肥料速效性。
　　4.2.2.5 关键技术
　　中耕提温，待定植后土壤表面略干可以中耕时，及时多次中耕，苗附近要浅耕，其他部位深锄7～10cm，作用是提高地温，增强土壤的透气性。插架时结合中耕培土，以后不再中耕，但要经常拔除杂草。搭架绑蔓，苦瓜抽蔓后，要及时搭架顺蔓，以竹竿为好，尼龙绳吊蔓易形成恋秧成团，影响透光和结果。蔓长30cm时，开始绑蔓，以后每隔4～5节绑蔓1次，为提高前期产量，每株留2～3个侧蔓，其余摘除。结果中后期，不再进行整枝，经常清理老叶、病叶，提高通风透光能力，利于提高产量和质量。水肥管理：结瓜前期，苦瓜对水肥需求量较少，一般保持不干为原则。浇水要小，以后结合施肥浇水。进入结果期后，茎蔓生长和开花结果处于旺盛时期，一般10～15d施肥1次，埋施(NH4)2SO415kg，或3元复合肥20kg，或随水冲施硝酸铵20kg，每施1次肥要浇2次水。铵态氮在温室不可撒施，防止叶片产生肥害。苦瓜在花后2周左右，其果实条状或瘤状突起较饱满，果皮有光泽发亮、颜色变淡时，即为采收最佳时期。过早采收，果肉硬且苦，过熟采收肉质老化，都会降低品质和产量。
　　
　　参考文献
　　[1] 张振锁.蔬菜栽培学[M].北京：中国农业大学出版社，2003.
　　[2] 姜世潘，王彦华.北方新特蔬菜栽培技术[M].哈尔滨：东北林业大学出版社，2000.
　　[3] 何永梅等.大棚蔬菜栽培技术问答[M].北京:化学工业出版社，2010.
　　
　　作者简介：张东美（1984-），女，汉族，山东日照人，技术员，黑龙江省建三江管局七星农场绿色果蔬园区，研究方向：作物栽培。