【摘 要】
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中国美食作为中外文化交流的传播媒介,具有数千年历史沉淀以及饮食文化积累,同时也是中国传统文化的重要组成部分.中国美食在对外传播过程中,其中的餐菜名作为独具特色的中国名片,不仅可以加强餐饮行业之间的交流,还能有效促进中国优秀传统文化的传播与发展.经济全球化发展背景下,用英语翻译介绍中国美食已成为当下跨文化交流的重要发展方向.由林静等主编、水利水电出版社出版的《用英语介绍中国美食》一书,基于中国的地域特色和饮食文化,将中国部分地区的主要经典美食作为重点研究对象,并采取中英文结合的表达方式,对每一道美食背后的故
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中国美食作为中外文化交流的传播媒介,具有数千年历史沉淀以及饮食文化积累,同时也是中国传统文化的重要组成部分.中国美食在对外传播过程中,其中的餐菜名作为独具特色的中国名片,不仅可以加强餐饮行业之间的交流,还能有效促进中国优秀传统文化的传播与发展.经济全球化发展背景下,用英语翻译介绍中国美食已成为当下跨文化交流的重要发展方向.由林静等主编、水利水电出版社出版的《用英语介绍中国美食》一书,基于中国的地域特色和饮食文化,将中国部分地区的主要经典美食作为重点研究对象,并采取中英文结合的表达方式,对每一道美食背后的故事与传说、情感与做法等文化要素进行了具体阐述,同时还总结并修正大量中餐菜名的英文名称,通过对烹饪方面英文词汇和多种句子结构的琢磨与运用,以期能为读者提供良好的学习和阅读体验.
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以中国古代食育思想为基础,总结了国内外食育研究现状,从中国古代食育思想中食礼、食养、食技3个方面分析了其对现代中小学食育的启示,并从传统礼仪教育、传统饮食营养搭配学习和传统烹饪技法锻炼3个方面提出了实践策略.
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对于高强度、高韧性等高性能挤压型材,挤压筒是不可或缺的加工工具.从挤压筒的结构类型、预应力计算、加热方式和摩擦磨损等方面进行分析后发现:优化挤压筒结构、预防缺陷的产生、提高型材质量和生产效率一直是研究挤压筒的重要内容;对于大断面薄壁挤压型材和大口径管材的生产,预应力钢丝缠绕挤压筒有着明显的优势;通过采用钢丝缠绕-组合式的挤压筒结构,不但可以降低扁挤压筒的加工装配难度,还可以避免其内壁圆弧过渡处出现应力集中,从而提高挤压筒寿命;钢丝缠绕式挤压筒的钢丝在预热和热挤压过程中会产生蠕变和应力松弛现象而影响其预应力
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针对难以对带材拉弯矫直工艺参数对伸长率和平直度的影响进行评估的问题,分别对带材拉弯和矫直两个过程进行非线性动态有限元分析,研究了材料、厚度、张紧力、弯曲辊下压量、矫直辊下压量和初始板形等参数对伸长率和平直度的影响规律.结果显示,带钢的伸长率随张紧力的增大而增大,并随弯曲辊下压量的增大呈现先增大后稳定的趋势.而平直度随矫直辊下压量的增大呈现先减小后增大的规律,当矫直辊与弯曲辊下压量相等时,矫直效果最好.带钢屈服强度和厚度越大,伸长率越小,所需矫直参数越大.不同初始板形对应不同最优矫直参数,参数过大或过小都会