文艺的意大利人

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Gelato是意大利人引以为傲的甜品

  中世纪风格的街道,墙面斑驳的老教堂,三三两两坐在教堂台阶前聊天的闲人,这是意大利艳阳下懒懒散散的样子。
  空气中飘着若有似无的咖啡香,耳边传来轻快的民间小调,橱窗里摆放着刚刚烘焙好的点心甜品,这是意大利让人身心都满足的样子。
  街角立着因风吹日晒而轮廓泛黑的雕塑,拱廊中有色彩斑斓的玻璃花窗,博物馆里的画作让人应接不暇,这是意大利浸润文化艺术洗礼的样子。
  不同于阿尔卑斯山另一边法兰西邻居的精致优雅,意大利人的文艺更显质朴本真,源于内心最直接的冲动。
  这些小心思体现在不经意露出的小配饰上,体现在窗台色彩夺目的三角梅上,也体现在俏皮的指示牌中。

梦回古罗马


  传说中,背对许愿池扔下硬币就能再次回到罗马,而我已不记得多少次造访这座城市。
  我喜欢这里的历史感。和在博物馆里隔着玻璃遥望不同,在罗马,你能身临其境地走进历史、触摸历史。我说的触摸是和古迹亲密接触。且不说街头就能寻到的众多著名雕塑,有些残垣断壁就散落在公园草丛中,如果你愿意,甚至可以靠着它打个盹,来一个梦回古罗马。
  罗马亲民的一面不仅是对人类,这种包容博爱也延伸到流浪猫身上。公元前44年,恺撒大帝在古罗马的银塔广场遇刺,如今广场摇身一变,成了流浪猫的乐园。流浪猫保护协会驻扎于此,为猫们做驱虫、绝育、提供吃食,让这些小可爱在永恒之城有一隅栖息之地。慢慢地,200多只猫汇聚起来,成为罗马的一大风景;游客们也会带上猫粮,专程来邂逅小猫咪。
  这只是罗马与猫和谐相处的一个缩影。猫咪可以出现在许愿池旁的栏杆上,也能卧在斗兽场的石柱旁,或是在台伯河的堤岸上散步。它们也吸引了一批摄影師,在街边的书摊上就能买到以猫和罗马古迹为主题的画册、日历。
  在夏日街头,如果看到一家店门口排着队,不出意外就是Gelato(意式冰淇淋)店。说到Gelato,这种低脂的冰品看起来和平常的冰淇淋差不多,但这可是意大利人引以为傲的甜品,他们会一本正经地纠正把它说成ice-cream的人,并有意无意地透出对普通冰淇淋的不屑。
  意大利人对Gelato的喜爱,也表现在丰富的口味上。人不多的时候,店员会用小勺子让你把冷柜里的口味尝个遍,再选出你最喜欢的。从常规的应季水果到醇香的巧克力坚果,还有天马行空的泡泡糖,甚至猎奇的肉桂和生姜—每次尝试没有吃过的口味,都像一场小小的冒险。
  别以为甜食是女生的专利,意大利男人吃Gelato的架势一点也不输女生,不管是西装墨镜的酷大叔,还是拄着拐杖、头发花白的爷爷,都抵挡不住Gelato的诱惑。
  不夸张地说,如果能买到店家第一个Gelato,他们可能会像小孩子一样拿出来炫耀,并且开心一整天。

“绿色心脏”


  从罗马乘火车北上,花一个小时可以到达翁布里亚大区。作为意大利为数不多的“内陆大区”,翁布里亚没有海岸线,却拥有成片的绿色海洋。由于植被覆盖率高,它被称作意大利的“绿色心脏”。
  首府佩鲁贾具有中世纪古典韵味,还兼具现代的活力。在佩鲁贾,既能看到乔托的真迹,又能在欧洲最大的爵士音乐节上狂欢。而佩鲁贾巧克力节能满足你对巧克力的一切想象,如果看到一幅用巧克力做成的意大利地图,也不要太过惊讶。
  除了巧克力,翁布里亚人还擅长用鲜花做文章。在小城斯佩洛,每年6月,人们会用各色花瓣在街道上铺成图画,来庆祝耶稣圣体奇迹。总面积超过1000平方米的“画作”,蔚为壮观。更妙的是,这些图案并不只让人远远观赏,节日当天,巡游的人们将走过“花毯”与来宾互动。
罗马亲民的一面不只是对人类,这种包容博爱也延伸到流浪猫身上

  在这座中世纪的小镇里游荡,感觉时间都慢了下来。分布在小街两旁的商店,不论是招牌还是门头,都能看出店主的用心。卖葡萄酒的会在门口挂上几条葡萄藤,这是沿袭了古时候的传统;出售翁布里亚山区野味特产的铺子,则直接将野猪头定在了门旁;一个旅游纪念品小店的门口,店主在木头牌匾上写了一句颇有哲理的话:“旅行的目的不在于与目的地相遇,而在于开拓新的眼界。”

  在佩鲁贾,既能看到乔托的真迹,又能在欧洲最大的爵士音乐节上狂欢。

暖心的意大利男人


  意大利男人给人留下的普遍印象,大多是甜嘴、花心的Playboy(花花公子)。
威尼斯的黄昏

  他们嘴甜,最直接的表现是对姑娘的称呼。“小公主”“小宝宝”“小不点”,或许他们脑袋里自动设定了不夸女生就不能跟女生说话的程序,总之,每个姑娘都是他们见过的最美的姑娘!
  意大利人的热心肠是出了名的。旅途过程中,如果向意大利男人问路,他们大概率会绕过几条街,越过几座桥,亲自把你送到目的地。
  还记得第一次去威尼斯的时候,恰逢万圣节假期和威尼斯双年展,岛上遍布充满设计感的招贴画和装置艺术。虽然水道和小巷纵横交错,但每走几步就能看见指向圣马可广场的箭头,有的是市政路牌,更多的则是居民们在墙上留下的涂鸦。   尽管脚步不会迷路,但心却会不由自主地随威尼斯的节奏四处飘荡。由于沉迷威尼斯的美貌,我和同伴在夜晚的高速公路上下错了车站。
  幸运的是,我们在公交站遇到了两位热心的当地人,他们乐意送我们去驻地。简单寒暄后,司机大叔得知我们第二天还会在威尼斯逗留,便邀请我们去他在主岛上开的餐厅吃晚餐。
  第二天,我们自然欣然前往。这家店坐落在威尼斯主岛的小巷中,餐厅外墙被厚厚的爬山虎覆盖。在深蓝色天空的掩映下,橙黄色的店招灯格外温暖。
  店主引我们到餐厅后院,这里搭着藤架,桌上点着小油灯,沙发椅上搁着毛毯靠枕,从热闹的街区隔出了一块幽静空间。
  我们把选择菜品的权利完全交给了店主,于是在端上开胃酒和面包之后,他就带着胸有成竹的表情去准备食材了。
葡萄藤枯根做成的雕塑

  不一会儿,这位光头店主端着一个烤盘走了出来。他介绍说,他用今早刚从亚得里亚海钓上来的海鱼,为我们制作了威尼斯传统的烤鱼。
  点燃了用锡纸做成的、天鹅形状的酒精灯,他拿过叉子和勺子,开始了他的表演。首先,他将烤盘中的柠檬片、紫甘蓝、生菜、樱桃、番茄平均分到两個白瓷盘中,层层叠叠地铺好。叉子和勺子灵活地上下翻飞,各种色彩仿佛构成了一幅油画。鱼皮被揭了下来,露出多汁的鱼肉。
  在店主娴熟的手法之下,海鱼的主鱼骨也被剔除,正反两块完整的鱼肉被分别放到盘中,白生生的鱼肉和下层多彩的蔬菜形成了鲜明的对比。最后浇上一层薄薄的酱汁,算是为演出画上句点。而此时,天鹅灯刚好熄灭。

艺术人生


  意大利人也不乏从生活中寻找艺术的能力。
  我曾经拜访过一家位于意大利南部坎帕尼亚大区的酒庄,还记得那天天公不作美,本应阳光普照的意大利南部,呈现出一副山雨云雾的娇羞样子。
  车子在盘山公路七转八绕,总算到了位于山腰的酒庄。庄主爷爷没有受到天气的影响,依旧乐呵呵地接待了我们。乍一看,他的酒庄没有特别之处,但走下长长的台阶,来到地下,才发现豁然开朗,别有洞天。
  除了正经的酿酒、储酒功能之外,那里更像一个葡萄酒艺术馆,而这一切都出自这位年过七旬的老者之手。
分布在小街两旁的商店,不论是招牌还是门头,都能看出店主的用心,图为工艺品店的门头

  在走廊里,你可以看到用葡萄藤枯根做成的雕塑。在庄主爷爷的想象里,这些盘根交错的根须可以是漂亮的女人、丑陋的女人,而受灾生病的葡萄藤就好比受难的耶稣。
  走廊两侧悬挂着用葡萄酒完成的画作,不同年份的葡萄酒在纸上呈现浓淡深浅不一的颜色。用酒液作画,可以直观感受到时间的色彩。

  意大利人的热心肠是出了名的。

  酒窖中,散摆着用废旧酒桶做成的桌椅,就连屋顶上的灯具也是爷爷用酒桶的铁箍做成的。走到一个由大酒桶改造的摇篮旁,爷爷说,酒桶就像葡萄酒的摇篮一样,酒桶里的酒是小婴儿,装到玻璃瓶后是会走路的小孩,它们还得经过时间的沉淀才能真正成熟。
  站在萦绕着酒香的藏酒室,看着一件件和葡萄酒有关的艺术品,我感受到了意大利人根植于土地的乡土情怀。对土地的热爱反哺于他们的生活,最终酿成一杯浓郁的美酒。
  回国后再回想起意大利,除去令人赞叹的自然风光,脑海里总会闪现出一群可爱的意大利人。他们有的守旧、传统,拒绝外来新鲜事物的侵袭,喜欢标榜自己家的才是最好的;有的自由随性,可以肆意迟到几小时,也可以不声不响地突然出现在你家楼下。
  他们骨子里都浸润着意大利式的浪漫和情怀,崇尚着一些无所事事的美好,不疾不徐地过着属于自己的美丽人生。
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