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GL窖香调味酒产业化的前景剖析
GL窖香调味酒产业化的前景剖析
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhouhai3032
【摘 要】
:
通过对窖香是突显浓香型白酒传统风格的主体香气这一酒体机理的揭示,并在剖析和认识GL窖香调味酒的生产特点及其酒体性能基础上,进一步阐明了针对酒体窖香香气不足,GL窖香调
【作 者】
:
许德富
苏利章
张宿义
陈洪铨
李仁华
【机 构】
:
泸州老窖集团,泸州鹤立酒业有限公司
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2010年5期
【关键词】
:
GL窖香调味酒
产业化
浓香型白酒
传统风格
地域资源
GL cellar flavor blending liquor
industrialization
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通过对窖香是突显浓香型白酒传统风格的主体香气这一酒体机理的揭示,并在剖析和认识GL窖香调味酒的生产特点及其酒体性能基础上,进一步阐明了针对酒体窖香香气不足,GL窖香调味酒就是其酒体勾调的重要物质基础,笔者认为GL功能调味酒产业化是四川浓香型白酒酿造的地域资源优势对行业的又一贡献。
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