论文部分内容阅读
通过对面筋质的结构、形成、食用品质进行分析,提出了应将面筋质的延伸性和弹性作为小麦质量标准限制项目的观点.并提出了面筋质弹性和延伸性综合测定的简易方法及判定标准.
浅谈面筋质特性、弹性及延伸性的综合测定
【摘 要】
：
通过对面筋质的结构、形成、食用品质进行分析,提出了应将面筋质的延伸性和弹性作为小麦质量标准限制项目的观点.并提出了面筋质弹性和延伸性综合测定的简易方法及判定标准.
【机 构】
：
彰武县兴隆堡粮库,阜新清河门国家粮食储备库,辽宁省粮食科学研究所
【出 处】
：
粮食加工
【发表日期】
：
2005年3期
其他文献
在激烈的市场竞争中 ,品牌价值的大小决定着竞争力的高低。因此 ,品牌价值的创造和提升便成为企业关注的热门话题之一。对于工业品制造企业来说 ,由于其市场需求的独特性 ,选
<工会法>是我国一部重要的基本法律.修改后的<工会法>,适应了社会主义市场经济的要求,适应了我国经济关系、劳动关系的深刻变化,由过去的6章42条修改为7章57条.这57条中未加
干部人事档案作为学校档案管理的重要组成部分,它是一个干部的真实写照和德、能、勤、绩、廉的综合反映,是组织上使用干部的重要参考依据.高校合并后,新学校各方面的综合职能
由于高性能的需求和成本的限制,目前固体火箭的优化设计可通过功能和设计的成本分析来获得。这种方法要求进行无数次计算,最终使大量参数优化。因此,法国国营火炸药公司(SNPE
广大女职工是工人阶级队伍的重要组成部分,国有大中型企业女职工是妇女事业的中坚力量.在新形势下,深入学习贯彻江泽民同志"三个代表"的重要思想,对于进一步加强女职工工作,
国有企业改革正向纵深发展,面临许多问题.企业要生存和发展,必须走减员增效这条路.职工由企业人变为社会人是一个痛苦的过程,政府和社会各方面必须采取措施,平稳接纳、疏导,
数字化生存已成为当今信息社会的代名词,高等学校构筑数字化校园势不可挡.高职院校要深刻理解数字化校园的先进理念,认清其发展方向、特点和功能,克服构筑数字化校园过程中种
从面粉厂技术人员的角度对国际、国内面粉机械的现状进行了概述和比较,分析了国内面粉机械存在的不足和不够完善之处,提出面粉机械企业必须从产业化的高度来应对面临的挑战和
按生产要素分配符合社会主义市场经济发展的必然要求.这对激励劳动者积极性,提高企业经济效益有积极的促进作用.企业按生产要素进行分配包括对劳动力要素的分配、对资本要素
舰载防空导弹系统最初是对付飞机,现在必须能够对付高机动掠海飞行导弹。驱逐舰和航母是飞机和导弹实施饱和攻击的最好目标,而海湾战争经验表明,较小的舰艇,如攻击快艇和布雷