奶业科普知识(二)

来源 :河南畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:i369731392
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如何区分低温酸奶和常温酸奶rn酸奶分为低温活菌酸奶和常温灭菌型酸奶两大类,两者最大的区别在于低温活菌酸奶含有“活的乳酸菌”,而常温灭菌酸奶不含活菌.选购时,一要看标签标识,产品外包装上一般会标明是“活菌型”还是“灭菌型”.二要看保质期长短,保质期不到1个月的一般是低温活菌酸奶,含有活性乳酸菌;而保质期3~6个月甚至更长的则是常温酸奶,无活性乳酸菌.
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