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本文以28日龄雄性白羽肉鸡为研究对象，在正常饲喂基础上分别每天逐只灌喂80mg·kg^-1和160nag·kg^-1体重的茶多酚，以考察实验处理对肉鸡脂肪代谢和组织脂肪酸组成的影响，实验周期为28d。结果表明，茶多酚处理能够显著降低肉鸡腹脂率、皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度，并改善动物的血脂水平。实验处理组动物肝脏、腿肌和胸肌含脂率与对照组动物相比显著下降，肝脏和腿肌单不饱和脂肪酸比例显著下降，而多不饱和脂肪酸比例显著升高。与对照组动物相比，160mg·kg^-1茶多酚组肉鸡肝脏