十年蛰伏,即刻起势:食品真实品质认证掀起行业新浪潮

来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Henkel_liu

【摘要】

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天然发酵的酱油味道鲜美,富含谷氨酸等多种人体必需氨基酸,但是其丰富的口感从何而来?高品质的酱油具备哪些指标?非复原浓缩果汁(NFC果汁)的横空出世为人们提供了更高端的选

【作者】

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墨菲

【机构】

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不详

【出处】

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中国食品

【发表日期】

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2020年22期

【关键词】

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天然发酵浓缩果汁乳制品行业人体必需氨基酸生产工艺要求真假难辨品质认证谷氨酸

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天然发酵的酱油味道鲜美,富含谷氨酸等多种人体必需氨基酸,但是其丰富的口感从何而来?高品质的酱油具备哪些指标?非复原浓缩果汁(NFC果汁)的横空出世为人们提供了更高端的选择,然而严格的生产工艺要求又令不少商家打起了擦边球,消费者面对五花八门的产品真假难辨。处在行业风口浪尖的乳制品行业,历经了多年的发展,在质量控制与真实性保障方面又迎来了哪些变革与技术性突破?

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